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海带黄花鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
海带黄花鱼的制作材料:
主料:黄花鱼500 克,海带50 克,豆油75 克,酱油,黄酱,料酒,高汤,香油,醋,细盐,葱,姜,蒜各适量。
海带黄花鱼的特色:
特点:鱼烂味鲜。
功效:降血脂、益肝肾。
教您海带黄花鱼怎么做,如何做海带黄花鱼才好吃
1.将海带泡软,捞出切丝持用。

2.将鱼去鳞,用一双筷子从鱼嘴部伸入,拧搅出内脏,剪去背刺,洗净,控干,然后在鱼的两侧划4 道直刀口。

3.葱、姜切成段,蒜切未待用。

4.勺内放入油,用旺火烧热,将鱼放入油中,炸至鱼身挺直,见黄色时
捞出,盛入盘中。

5.将勺内的油倒出,留底油15 克,放入海带丝煽炒,随后加入料酒、黄酱,再放入酱油、葱段、细盐、醋、高汤、姜段,调好汤汁,把鱼放入,盖上盖,移至微火上熬10 分钟。熬透出勺,再加入蒜未,滴入香油即成。

 

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