自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 狮子头裹蛋

狮子头裹蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
狮子头裹蛋的制作材料:
主料:鸡蛋,香菇,菠菜,马蹄,肉馅,盐,酱油,干淀粉,料酒


教您狮子头裹蛋怎么做,如何做狮子头裹蛋才好吃
首先煮鸡蛋。剥壳放凉待用。然后调馅。把去皮的马蹄和香菇切碎。半肥瘦的肉馅里调入盐,酱油,干淀粉,料酒,切好的马蹄和香菇碎,再打入个鸡蛋,反复搅拌,使之有劲道。


菠菜洗净,大火烧开水,将菠菜飞水1分钟,沥干水后取出摆盘待用。


然后中火烧热锅中的油,烧热的同时,就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中,用两只手轮流掂量,不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。然后下锅炸。炸的时候用中小火,不时用勺子捞油浇于丸子上,慢慢炸至上色,约5分钟取出沥干油备用。


锅中留少许底油,加入葱花和姜末爆香后,放如炸好的大丸子,调入酱油,白砂糖,少许盐和清水(如果有高汤,我想可能更鲜),大火烧开后转小火炖15分钟。


这个大狮子头虽然有着大丸子的外表,但内容却与众不同。马蹄与香菇的搭配与介入让肉馅比起一般的丸子更加弹牙香脆,而切开后,一个圆圆的黄白相间的可爱的鸡蛋出现在眼前。想想两者搭配在一起,会是什么样的感觉呢?恩~~~~呵呵,想想都好吃呀!


狮子头裹蛋视频在线观看:

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: