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琵琶大虾 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
琵琶大虾的制作材料:
主料:虾 9只,鸡蛋 1枚,面包屑 适量,盐 1茶匙(5g),面粉 适量,油 500ml


琵琶大虾的特色:
形状可爱,外表鲜美香脆,内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中,对着它坐个半晌,再一口一口细心品着,真有味无穷的万般滋味啊。
教您琵琶大虾怎么做,如何做琵琶大虾才好吃
1. 虾洗净,去皮留尾,挑去虾线,从中间劈开成扇形抹少量盐。

2. 处理好的虾用蛋清浸泡。

3. 用蛋黄和面粉调成糊,虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时,放入虾炸至金黄色即可。

小贴士: 吃的时候加酱油白萝卜末,更好味。

 

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