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竹荪鱼糕 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
竹荪鱼糕的制作材料:
主料:1,净鱼肉三两,剁茸。2,竹荪半两,用清水洗净后泡五分钟以上。3,水淀粉一大匙。4,葱两棵,老姜一小块均切末,用两大匙水泡汁。5,料酒一大匙。6,盐,味精适量。


教您竹荪鱼糕怎么做,如何做竹荪鱼糕才好吃

1、在鱼肉茸里放水淀粉,盐、料酒、姜葱汁(姜葱末滤去不要)、汤或水,用筷子顺时针方向搅成糊状;先将竹荪对剖后切成长段。


2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。


3、锅中放汤,烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。


4、连汤倒入汤碗里。


5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。

 

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