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银丝鲫鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
银丝鲫鱼的制作材料:
主料:中型鲫鱼1条,白萝卜1/2根,葱2根,姜2片,葱花1大匙(1)酒1大匙,清水5杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许(3)姜末1茶匙,醋1/2大匙,酱油1大匙


教您银丝鲫鱼怎么做,如何做银丝鲫鱼才好吃
1 鲫鱼洗净,白萝卜切丝。

2 先用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,将鲫鱼放入,略煎后加入(1)料烧开。

3 改小火,并放入白萝卜丝同煮,熟软时加盐调味。

4 加入(2)料的胡椒粉,并撒入葱花即可盛出。

5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。


Tips:
1.煮汤时最好加盖并改小火,可使汤汁浓白,萝卜丝较快熟软。
2.鲫鱼不要买太小的,免得肉层太薄,只能喝汤无肉可食。

 

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