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欢聚一堂 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
欢聚一堂的制作材料:
主料:鸡腿肉或猪瘦肉四两,切丁后用淀粉和盐抓匀码味;笋尖二两,切长条;鲜香菇一两,切长条;豆角二两,掰成约一寸长的段;香葱一棵,切碎;老姜一小块,切末;老抽两大匙,淀粉两大匙,盐,白糖,味精适量。


教您欢聚一堂怎么做,如何做欢聚一堂才好吃

1、将笋尖在沸水中焯一下捞出,用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热,放入豆角炒三分钟,再倒入香菇共同炒二分钟。


2、再倒入笋尖共同炒一分钟,装盘备用


3、将锅洗净后置火上,放油烧至五成热,倒入肉丁用锅铲轻轻推散,炒至肉丁颜色发白后盛出,留下油。


4、锅中留约一锅铲余油,放葱、姜末炒出香味。


5、再放盐、糖、老抽、味精。


6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中,翻炒均匀。


7、起锅装盘即成。

 

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