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回锅土豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
回锅土豆的制作材料:
主料:土豆350克,精盐3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,葱花15克,精炼油适量。


回锅土豆的特色:
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜,而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外,还由于菜中加入了孜然粉,便有了一点烤肉的味道,感觉又另有一番风味。
教您回锅土豆怎么做,如何做回锅土豆才好吃
1、土豆去皮洗净,入沸水锅中煮至刚熟时捞出,切为土豆片。 

2、炒锅上火,放入精炼油烧热,下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色,接着下土豆片炒匀,调入味精,淋入香油,起锅装盘,最后撒上葱花及熟芝麻即成。

 

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