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韭菜炒肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
韭菜炒肉的制作材料:
主料:猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两。


韭菜炒肉的特色:
此菜因韭菜经旺火急炒,特香;肉丝嫩,味咸甜适口。
教您韭菜炒肉怎么做,如何做韭菜炒肉才好吃
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。

2锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。

 

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