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大蒜烧鲶鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
大蒜烧鲶鱼的制作材料:
主料:鲶鱼,青红辣椒蒜瓣,干红辣椒,花椒,姜,葱,糖,酱油,醋,料酒,盐,鸡精,食用油,清汤


教您大蒜烧鲶鱼怎么做,如何做大蒜烧鲶鱼才好吃
1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红辣椒切成丁;

2. 坐锅点火倒油,油六七成热时,倒入青红辣椒过油捞出;

3. 锅内留油,油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤,焖5分钟后,放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。


Tips:
肉嫩味醇,蒜香浓郁。

 

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