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鱼香菜心 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
鱼香菜心的制作材料:
主料:嫩油菜500克,花生油35克,四川郫县豆瓣酱15克,白糖25克,米醋10克,酱油10克,味精2克,精盐2克,水淀粉20克,葱,姜,蒜共50克。


鱼香菜心的特色:
油菜脆嫩、酸甜微辣。
教您鱼香菜心怎么做,如何做鱼香菜心才好吃
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。

2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。

3.锅中放油20克烧热、油菜下锅,稍炒,倒在盘中。锅中再放15克油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。

 

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