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红烧蹄筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
红烧蹄筋的制作材料:
主料:鲜牛蹄筋250克
辅料:酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克


红烧蹄筋的特色:
咸香味浓,色泽金红。
教您红烧蹄筋怎么做,如何做红烧蹄筋才好吃
1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;

2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;

3)炒锅上火,加油50克;

4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;

5)加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;

6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;

7)开锅后,转用小火烧维10分钟;

8)再用大火加热,最后用淀粉勾芡。

 

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