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银耳炒鸡片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
银耳炒鸡片的制作材料:
主料:干白木耳5G 鸡胸肉230G 青椒半个, 戏辣椒一条, 葱一支
调料: (1)高汤一杯 盐1/3茶匙 (2)蛋白一个 淀粉二茶匙 盐半茶匙 (3)高汤1/3杯 盐半茶匙 糖半茶匙 (4)淀粉二茶匙
教您银耳炒鸡片怎么做,如何做银耳炒鸡片才好吃
1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂,取锅入调味料(1)与白木耳以中火煮至滚,再转小火续煮五分钟后沥干,鸡胸肉切片加调味料(2)拌匀腌十分钟备用。 

2、青椒,红辣椒洗净后去子切片,葱切段。 

3、炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后,依序加入物胸肉片与青椒,戏辣椒过油捞出沥干 。

4、另起锅入二大匙油,爆香葱段及红辣椒后加入调味料(3)白木耳,鸡胸肉与青椒拌炒均匀,加淀粉水勾芡即可盛盘。

 

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