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虾肉黄瓜片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
虾肉黄瓜片的制作材料:
主料:大虾肉50克,黄瓜250克,酱油10克,淀粉5克,料酒, 葱花,姜片,盐各适量,植物油10克。
虾肉黄瓜片的特色:
虾肉含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和 维生素A、维生素B1 、维生素B2及尼克酸,具有健脾暖胃、 壮阳补肾的功效。此菜适宜儿童食用,可健身壮体。
教您虾肉黄瓜片怎么做,如何做虾肉黄瓜片才好吃
(1)将虾去壳,易去背上的泥肠,洗净,切成薄片,用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时;淀粉加少 许水调好;黄瓜洗净,切成片。

(2)锅置火上,放油烧热,将虾片蘸匀淀粉汁,下油锅炒 熟,盛出。用余油快炒黄瓜片,然后下人虾片与黄瓜同 炒,加入盐,用旺火快炒几下,即成。

[ 特点] 虾鲜,黄瓜清香,味美适口。

[ 提示] 黄瓜快炒熟时,下入虾片旺火快炒。

 

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