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荔枝炒鸡丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
荔枝炒鸡丁的制作材料:
主料:荔枝300克,鸡胸肉200克,葱2根,青,红椒各1/2个。
调料:盐1/4茶匙,蛋清1个,太白粉1大匙,白葡萄酒1茶匙,盐1/3茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。


教您荔枝炒鸡丁怎么做,如何做荔枝炒鸡丁才好吃
1.荔枝去外壳及籽;葱切小段;青红椒切菱形片备用。 

2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁,腌入调味料(1)中。 

3.起油锅滑锅2次,以中火烧至四分熟,入鸡丁滑开,待肉变白后,再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。 

4.锅中留油1茶匙,爆香葱段后,依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料(3)拌炒均匀即可。

 

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