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豆苗冬菇 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
豆苗冬菇的制作材料:
主料:小冬菇12朵 泡开去蒂(选约直径4公分大小较厚的)姜片3片 豆苗200公克(一盒)
调料:A:盐1/2小匙,高汤 2汤匙B:油2汤匙,高汤1碗,酱油膏 1.5汤匙(或酱油)糖1/2汤匙,胡椒粉少许,淀粉水 1小匙,香油1小匙


教您豆苗冬菇怎么做,如何做豆苗冬菇才好吃
1、锅热入油1汤匙,倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。

2、锅热入油,先放入姜片、冬菇爆香,再加入调味料B小火焖烧(加盖)约烧5分钟至汤汁略干,再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

注:
1、如要这盘菜请客好看,姜片爆香后,同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。

2、豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片,而豌豆之嫩芽,鲜嫩甜美称为豆苗,现市面上有无菌人工培育之豌豆苗,无农药,炒食或生食均可。

 

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