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炖明虾豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炖明虾豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)250克,河虾200克
调料:盐8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大葱5克,青葱10克


教您炖明虾豆腐怎么做,如何做炖明虾豆腐才好吃

1. 将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;
2. 豆腐切成长条状;
3. 葱去根须洗净后切成粒;
4. 锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;
5. 锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;
6. 烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;
7. 拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。


小帖士-食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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