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鲜奶核桃粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱
口味:甜味      
工艺:
鲜奶核桃粥的制作材料:
主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克
调料:白砂糖100克
教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃

1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 用油把100克桃仁炸香;
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀;
5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用;
6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质;
7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊;
8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

 

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