自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 精品主食 > 姜枣鲫鱼粥

姜枣鲫鱼粥 菜谱

菜系及功效:精品主食
口味:咸鲜味      
工艺:
姜枣鲫鱼粥的制作材料:
主料:粳米100克,鲫鱼250克
辅料:枣(干)20克
调料:姜5克,盐2克,葱白5克,料酒10克,味精1克
教您姜枣鲫鱼粥怎么做,如何做姜枣鲫鱼粥才好吃
1. 粳米洗净泡好,捞出沥水备用;
2. 红枣洗净去核;姜洗净切片;
3. 将鲫鱼宰杀,洗净切块,放入锅内;
4. 锅内加料酒、姜片和适量冷水,煮至极烂,去掉鱼刺,用筛子过滤一下;
5. 锅中加入约1000毫升清水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;
6. 再用小火煮至米花汤浓,放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味,再煮片刻即可。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: