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鸭脯火腿粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
鸭脯火腿粥的制作材料:
主料:糯米100克,鸭肉150克
辅料:花生仁(生)50克,火腿30克,虾米10克,香菇(鲜)50克
调料:料酒10克,盐3克
教您鸭脯火腿粥怎么做,如何做鸭脯火腿粥才好吃

1. 将鸭脯肉切成小丁,在沸水锅中烫一下,立即捞出放在碗内;
2. 碗内加料酒、清汤搅匀,然后放在蒸笼中蒸1小时;
3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用;
4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁;
5. 花生仁洗净,用冷水浸泡回软;
6. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,沥干水分,放入锅中;
7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水,加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥;
8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟;
9. 放入海米、盐,稍煮片刻,再把鸭肉丁放在粥上即成。


小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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