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花生烤麸粥 菜谱

菜系及功效:精品主食
口味:咸鲜味      
工艺:
花生烤麸粥的制作材料:
主料:粳米150克
辅料:花生仁(生)20克,大麦75克,烤麸50克,香菇(干)20克
调料:盐2克,鸡粉3克,小葱5克
教您花生烤麸粥怎么做,如何做花生烤麸粥才好吃
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时;
2. 大麦米洗净,浸泡3小时,各自沥干水分;
3. 烤麸涨发回软,洗净切块;
4. 花生仁用冷水浸泡回软;
5. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;
6. 锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水,上旺火煮沸;
7. 再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料,转小火慢煮1小时;
8. 往粥里加入盐和鸡粉,搅拌均匀;
9. 待粥黏稠时,撒上葱末,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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