自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 精品主食 > 烧鸭粥

烧鸭粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱
口味:清香味      
工艺:
烧鸭粥的制作材料:
主料:粳米150克,鸭1500克
辅料:干贝20克
调料:小葱3克,猪油(炼制)3克,生抽2克,香菜5克
教您烧鸭粥怎么做,如何做烧鸭粥才好吃

1. 瑶柱用温水发开,撕碎;
2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将瑶柱和粳米放入;
4. 先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5. 鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末;
6. 烧鸭去骨,切小块;
7. 鸭骨入粥锅中同煮,待粥将好时放入烧鸭肉;
8. 粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: