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氽羊肉菜饭 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
氽羊肉菜饭的制作材料:
主料:羊肉(瘦)200克
辅料:小麦面粉200克,小米100克,土豆(黄皮)30克,四季豆15克,香菜10克,南瓜20克
调料:花生油20克,香油3克,酱油5克,盐3克,大葱4克,姜3克,花椒2克,味精2克
教您氽羊肉菜饭怎么做,如何做氽羊肉菜饭才好吃
1.将面粉和好,制成柳叶面;南瓜去皮洗净切块;豆角洗净切段;山药蛋去皮洗净切块;香菜洗净切段;葱(切花)、姜洗净切末备用。
2.取鲜嫩羊肉片,加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水(5克)抓匀。
3.将小米加水煮至将烂时,加入豆角段、南瓜块、山药蛋块,煮约15分钟,再加入柳叶面,最后加入煨好的羊肉片。
4.煮开(熟)后,撒上香菜,淋上香油即成。


氽羊肉菜饭的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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