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肉丝粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:清香味      
工艺:
肉丝粥的制作材料:
主料:粳米100克,猪里脊肉100克
调料:姜3克,盐1克,味精1克,料酒5克,色拉油10克
教您肉丝粥怎么做,如何做肉丝粥才好吃

1. 将嫩里脊肉冲洗干净,先批成薄片,再改刀切成细丝;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 取炒锅上火,放入色拉油烧热;
4. 下里脊肉丝炒散;
5. 加入姜(切末)末、盐、料酒,煸炒后起锅装碗;
6. 另取一锅,加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸;
7. 然后改用小火熬至粥成;
8. 加入炒里脊肉丝,用盐、味精调好味,再沸时即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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