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红豆野鸭粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
红豆野鸭粥的制作材料:
主料:粳米100克,赤小豆30克,鸭肉50克
调料:姜10克,白砂糖20克
教您红豆野鸭粥怎么做,如何做红豆野鸭粥才好吃

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 红豆洗净,用冷水浸泡回软;
3. 姜切片备用;
4. 野鸭洗净,放入沸水中焯烫,去除血水,切成小颗粒;
5. 锅中加入约1500毫升冷水;
6. 把红豆、粳米、野鸭肉一起放入;
7. 先用旺火烧沸,搅拌几下,然后放入姜片,改用小火慢慢熬煮;
8. 待米烂熟时下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

 

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