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海带瘦肉粥 菜谱

菜系及功效:精品主食
口味:咸鲜味      
工艺:
海带瘦肉粥的制作材料:
主料:粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克
调料:盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克
教您海带瘦肉粥怎么做,如何做海带瘦肉粥才好吃
1. 海带放冷水中浸泡2小时,用自来水冲洗干净,切成小块;
2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;
3. 胡萝卜洗净,去皮切丁;
4. 猪瘦肉洗净,切成片,加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟;
5. 锅中加入约2000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸;
6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁,再改用小火煮至粳米熟烂;
7. 加入盐和胡椒粉拌匀,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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