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白菜蛋花粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白菜蛋花粥的制作材料:
主料:粳米100克,大白菜(青口)150克,鸡蛋120克
调料:大葱5克,姜5克,色拉油10克,酱油2克,味精1克,盐3克
教您白菜蛋花粥怎么做,如何做白菜蛋花粥才好吃

1. 粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡发涨;
2. 大白菜取心洗净,切成细丝,葱、姜均切成丝;
3. 锅内加入1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
4. 然后改小火慢煮,鸡蛋打入碗内,用筷子搅散备用;
5. 炒锅加入色拉油烧热,用葱、姜丝爆香;
6. 放入白菜丝,滴几滴酱油,不停煸炒;
7. 待白菜炒熟后,加入盐和味精调好味;
8. 粥煮滚以后,将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里,与炒熟的白菜心拌匀即可。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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