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牡蛎虾皮粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牡蛎虾皮粥的制作材料:
主料:粳米200克
辅料:牡蛎(鲜)50克,猪肉(肥瘦)25克,橄榄菜10克,虾皮10克
调料:大葱5克,色拉油15克,料酒6克,酱油6克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您牡蛎虾皮粥怎么做,如何做牡蛎虾皮粥才好吃

1. 粳米投洗干净,浸泡半小时,捞出,放入锅中;
2. 锅中加入冷水,先用旺火煮沸后立即转小火;
3. 再改用慢火煮约45分钟至熟;
4. 牡蛎择洗净,沥干水分;
5. 猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中;
6. 下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟;
7. 转中火,以盐、味精调味,撒入葱(切末)末,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

 

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