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黑豆牡蛎粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
黑豆牡蛎粥的制作材料:
主料:粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克
调料:盐2克,香油3克,小葱5克
教您黑豆牡蛎粥怎么做,如何做黑豆牡蛎粥才好吃
1. 黑豆洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出,沥干水分;
2. 粳米洗净,浸泡半小时后捞起;
3. 牡蛎肉洗净,沥干备用;
4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑豆与粳米放入;
5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉,搅拌数次,然后改用小火慢慢熬煮。
6. 见粥将成时下入盐,撒上葱(切末)、淋上香油,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

 

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