自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 精品主食 > 鸡蛋木耳粥

鸡蛋木耳粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 清热去火食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味      
工艺:
鸡蛋木耳粥的制作材料:
主料:粳米100克,鸡蛋135克,木耳(干)30克
辅料:绿豆芽15克,菠菜20克,虾米10克
调料:姜5克,盐1克,味精1克
教您鸡蛋木耳粥怎么做,如何做鸡蛋木耳粥才好吃

1. 粳米淘洗干净,放入锅中,加入适量冷水,先用旺火烧沸;
2. 再改用小火慢煮成稀粥,盛起备用;
3. 鸡蛋摊成蛋皮,切丝;
4. 海米洗净,涨发回软;
5. 木耳用冷水泡发回软,择洗干净;
6. 银芽菠菜分别洗净;
7. 锅中加入高汤,上火烧沸;
8. 下入盐、味精和姜末,再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材,煮沸离火,即可盛起食用。


鸡蛋木耳粥的制作要诀:本品需高汤约500克。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: