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榨菜肉丝汤面 菜谱

菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:原本味      
工艺:
榨菜肉丝汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料:菠菜300克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克
榨菜肉丝汤面的特色:
此面肉菜鲜嫩,汤清味香。
教您榨菜肉丝汤面怎么做,如何做榨菜肉丝汤面才好吃

1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。
6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。


榨菜肉丝汤面的制作要诀:配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜,做出的味道会更加鲜美;麻油即为香油。

 

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