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二面馒头 菜谱

菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:原本味      
工艺:清蒸
二面馒头的制作材料:
主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克
调料:酵母15克,碱1克


二面馒头的特色:
此馒头暄软筋道,营养丰富。
教您二面馒头怎么做,如何做二面馒头才好吃

1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。


小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

 

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