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蘑菇胡萝卜拌饭 菜谱

菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:清香味      
工艺:
蘑菇胡萝卜拌饭的制作材料:
主料:稻米200克,蘑菇(鲜蘑)180克,胡萝卜100克
辅料:洋葱(白皮)15克
调料:牛油10克,盐2克,香叶2克
教您蘑菇胡萝卜拌饭怎么做,如何做蘑菇胡萝卜拌饭才好吃
1.蘑菇洗净以沸水烫熟后捞出,沥干水分,切成丁;白米淘洗干净。
2.胡萝卜、葱头洗净切成丁,放入锅中,加入牛油、香味焖透。
3.汤锅烧热,将牛肉汤倒入锅中,放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁,倒入蘑菇丁和白米、盐,煮熟即可。
小帖士-健康提示:
功效:活血、养血。市场上新鲜的蘑菇是人工培植的,选购时要区别老嫩,好的蘑菇伞呈白色或灰色,菇柄白色、短粗,菇伞圆,直径在4厘米左右,盖面光滑平展,边缘肉厚。
本品营养丰富,富含a、B、r胡萝卜素及维生素B1、B2、C,以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸,可滋肝、养血、降低血糖,对盆血有治疗作用。
中医认为:蘑菇性凉味甘,能益肠胃、化痰理气;胡萝卜性平味甘,可健脾化滞。
小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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