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芹菜豆腐面 菜谱

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芹菜豆腐面的制作材料:
主料:挂面100克
辅料:芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇(鲜)30克
调料:大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,酱油10克,植物油50克
教您芹菜豆腐面怎么做,如何做芹菜豆腐面才好吃

1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒;
2. 枸杞去杂质后洗净;
3. 豆腐切成小块;
4. 火腿肉切成颗粒;
5. 香菇发透,去蒂根,切成小颗粒;
6. 姜、蒜切成片;
7. 葱切成末;
8. 将炒锅置武火上,加入素油,烧至六成熟时,加入姜、葱、蒜爆香;
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐,及300毫升清水用文火煮20分钟,盛入碗中待用;
10. 在炖锅内加入1500毫升水,用武火烧沸;
11. 下入挂面,用常规方法煮熟,捞入碗中;
12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。


小帖士-健康提示:
1. 本品具有补虚损、降血压之功效,适于肾阴亏损型的高血压病患者食用;
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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