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鹌鹑山药粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鹌鹑山药粥的制作材料:
主料:粳米100克,鹌鹑肉300克
辅料:山药50克
调料:姜3克,大葱5克,盐2克
教您鹌鹑山药粥怎么做,如何做鹌鹑山药粥才好吃

1. 山药洗净,去皮,切成丁;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 将鹌鹑去毛及内脏,洗净去骨;
4. 剔去鹌鹑肉,切成小碎块;
5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用;
6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;
7. 然后改用小火慢煮,至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

 

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