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红米杂烩粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:
红米杂烩粥的制作材料:
主料:籼米100克
辅料:芋头100克,胡萝卜50克,羊栖菜20克
调料:酱油10克,白酒5克,盐2克
教您红米杂烩粥怎么做,如何做红米杂烩粥才好吃

1.芋头、胡萝卜分别去皮,洗净,再切滚刀块,放入盐水中氽烫后捞出。
2.羊栖菜在清水中泡软,再放入开水中氽烫后捞出。
3.红米洗净,放入锅中,倒入适量的水略煮,捞出沥水。
4.把煮过的红米倒入锅中,放入适量的水,用中火煮开后改用小火煮20分钟。
5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右,再加入所有准备好的调味料(酱油10克、酒5克、盐2克),继续煮5分钟,就可以盛出来了。


小帖士-食物相克:
籼米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
芋头:芋头忌于香蕉同食。

 

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