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虾仁鸡翅粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
虾仁鸡翅粥的制作材料:
主料:粳米100克,鸡翅200克
辅料:香菇(干)15克,虾仁20克,油菜50克
调料:大葱5克,姜3克,料酒10克,盐2克,色拉油10克
教您虾仁鸡翅粥怎么做,如何做虾仁鸡翅粥才好吃

1. 将鸡翅洗净,用沸水烫一下,捞出,洗去血污;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;
3. 香菇用温水泡开,切去蒂,改刀切成小块;
4. 青菜洗净,切成小段;葱姜洗净均切末;
5. 锅中放入色拉油烧热;
6. 将葱末、姜末下锅略煸,然后加入冷水2000毫升;
7. 下入鸡翅,先用旺火烧沸,再改用小火煮至肉烂;
8. 撇去浮沫,捞出鸡翅,切成小块,再放回锅内;
9. 把泡好的粳米倒入锅内,煮至米花汤稠;
10. 依次加入虾仁、香菇块、青菜段,下盐调味即可。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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