自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 精品主食 > 鸡丝芹菜饭

鸡丝芹菜饭 菜谱

菜系及功效:精品主食 青少年食谱 老人食谱 高血压食谱
口味:清香味      
工艺:熟炒
鸡丝芹菜饭的制作材料:
主料:稻米250克,鸡肉200克,芹菜100克
调料:料酒15克,盐2克,猪油(炼制)50克,味精1克
鸡丝芹菜饭的特色:
此饭色泽淡雅,味道鲜香爽口。
教您鸡丝芹菜饭怎么做,如何做鸡丝芹菜饭才好吃

1.将大米淘洗干净,沥干水。
2.将鸡肉(最好选用鸡脯肉)洗净,切成细丝放碗内,加入料酒和精盐拌匀,腌30分钟。
3.将芹黄去根、叶洗净,切成丝。
4.将沥干水的大米放入锅中,加入适量开水,用旺火烧开,至米汤近干时改用小火焖。
5.将炒锅置旺火上,放入适量熟猪油,待油热后放入鸡丝迅速炒散,炒至断生即出锅。
6.炒锅内再放熟猪油,待油热后放入芹菜丝速炒,放入精盐,炒熟即出锅,待米饭焖好后倒入炒熟的鸡丝和芹菜丝,加入味精,用锅铲上下翻动,使饭菜拌匀,盛入盘中,即可食用。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: