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蛋黄碎牛肉粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
蛋黄碎牛肉粥的制作材料:
主料:牛肉(瘦)100克,稻米100克,鸡蛋黄30克
辅料:大葱10克,白芝麻5克
调料:酱油10克,盐3克
教您蛋黄碎牛肉粥怎么做,如何做蛋黄碎牛肉粥才好吃

1.将米洗净,沥干水分,放在一边约半小时;牛肉洗净剁成牛肉末;葱洗净切葱末。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入肉末和葱末一起炒,再淋上酱油拌匀。
3.再放入米和水煮开,开锅后改用小火继续煮40分钟左右。
4.放入盐调味后就可以盛出,放入打散的蛋黄。
5.最后,撒上白芝麻就可以了。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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