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笋干面 菜谱

菜系及功效:精品主食 学龄期儿童食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
笋干面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,猪排骨(大排)500克
辅料:玉兰片15克,黑鱼80克
调料:料酒10克,味精3克,盐4克,鸡精2克,青葱10克,姜5克
教您笋干面怎么做,如何做笋干面才好吃

1. 笋干(玉兰片)先泡水发起来后,与排骨以热开水煮一遍后洗净;
2. 把笋干发5公分长,再与排骨、青葱、姜片、料酒一起小火炖煮一个钟头;
3. 加入味精,再焖煮1个钟头备用;
4. 煮好的面条及鱼片捞起后放入面碗里,加入炖煮好的笋干排骨汤,上面洒下葱花即可。

 

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