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麻婆西施粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味      
工艺:
麻婆西施粥的制作材料:
主料:稻米100克,对虾50克,豆腐(北)50克,甜豆10克
辅料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)2克
调料:番茄酱5克,豆瓣辣酱5克,白砂糖3克,味精3克,香油5克
教您麻婆西施粥怎么做,如何做麻婆西施粥才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净,放入稠粥里煮熟。
2.把粥倒入江盘中,大虾放在盘子中央做装饰。
3.锅烧热,加入一些油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。
4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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