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虾仁青豆炒饭 菜谱

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:原本味      
工艺:熟炒
虾仁青豆炒饭的制作材料:
主料:米饭(蒸)300克
辅料:虾仁100克,青豆30克
调料:大葱10克,盐5克,味精2克,料酒15克,猪油(炼制)50克
虾仁青豆炒饭的特色:
此饭色泽淡雅,味道鲜香可口。
教您虾仁青豆炒饭怎么做,如何做虾仁青豆炒饭才好吃

1.将虾仁清洗干净,切成小丁,放入碗中,加入料酒、少许精盐,拌匀,腌半小时;葱洗净切成葱末备用。
2.将炒锅内倒入适量猪油,烧热后,加入适量葱末,炒出香味,放入虾仁丁,迅速炒散至断生,盛出。
3.将炒锅内倒入余油,烧热后,放入青豆、少许精盐,煸炒,炒熟后,加入大米饭,精盐炒匀,喷上少许水,盖上锅盖用小火焖约5分钟,加入熟的虾仁丁、味精,炒匀,盛入盘内,上面撒上少许葱末,即可食用。


虾仁青豆炒饭的制作要诀:配料中的虾仁如选用鲜虾仁、青豆选用嫩一些的,这样做出的炒饭的味道将会更加鲜香可口。
小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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