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胶东大虾面 菜谱

菜系及功效:精品主食 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
胶东大虾面的制作材料:
主料:面条(富强粉)100克,对虾60克
辅料:香菜20克,韭菜20克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克
胶东大虾面的特色:
大虾鲜嫩,面条软滑香鲜,虾汤红亮鲜香,韭菜、香菜更增味道。
教您胶东大虾面怎么做,如何做胶东大虾面才好吃

1.面条(手擀面)用开水煮熟,用凉开水过一遍,捞出盛碗内。
2.大虾剪去虾枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,由脊部片开1厘米口,挤出虾脑,放水中加盐煮熟,剥去脊部皮,将虾放在面条上。
3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色,用水淀粉勾稀芡,淋热胡麻油,撒香菜末,倒在大虾面上,再撒上韭菜末即成。


小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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