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黄芪牛肉粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:原本味      
工艺:
黄芪牛肉粥的制作材料:
主料:粳米100克,牛肉(瘦)100克
辅料:黄芪10克,黄豆粉20克
调料:胡椒粉2克,味精2克,盐2克,姜3克,小葱5克
教您黄芪牛肉粥怎么做,如何做黄芪牛肉粥才好吃

1. 鲜牛肉洗净,除去筋膜;
2. 牛肉和姜一起绞烂,加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用;
3. 黄芪用干净纱布包起来,扎紧袋口;
4. 葱姜洗净,分别切成末、片备用;
5. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时后入锅,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸一段时间;
6. 加入黄芪布包,改用小火熬至粳米熟烂;
7. 捞出布包,加入牛肉馅,姜片搅散,继续用中火熬煮;
8. 至牛肉熟软时,加入葱末、味精调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

 

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