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古道鱼汤饺子 菜谱

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸辣味      
工艺:
古道鱼汤饺子的制作材料:
主料:小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克
辅料:鸡蛋150克,香菜20克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克
古道鱼汤饺子的特色:
饺子鲜嫩,汤汁浓鲜,酸辣可口。
教您古道鱼汤饺子怎么做,如何做古道鱼汤饺子才好吃
1.将面粉加水和匀,醒1小时;葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁;猪肉剁成末;韭菜择洗干净剁成末。
2.鱼肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲,加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀,最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。
3.饺子面下成60个剂子,擀成皮,包成鱼馅饺子。
4.鱼汤1000克烧开下入饺子,开锅点凉水三次,至饺子煮熟,关小火,加醋、胡椒粉、香菜末,淋香油调味即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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