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香菇鸡丝汤面 菜谱

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味:原本味      
工艺:
香菇鸡丝汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,鸡肉250克
辅料:香菇(干)75克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
香菇鸡丝汤面的特色:
此面面软汤清,味鲜可口。
教您香菇鸡丝汤面怎么做,如何做香菇鸡丝汤面才好吃

1.将香菇洗净,放入水中,泡发后捞出,挤去水分,去柄,切成细丝,备用;葱、姜去皮洗净,均切成末备用。
2.将鸡肉(最好选用鸡脯肉)洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、姜末、适量精盐和淀粉,拌匀,备用。
3.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入葱末,炒出香味,放入浆好的鸡丝炒散,再放入香菇丝炒几下,倒入鸡汤,加入精盐,沸后停火,加入味精,搅匀即为面条鲜汤。
4.面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,再在每碗上面根据个人口味加一些香菇鸡丝,再倒入适量鲜汤,即可食用。

 

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