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葱烧牛腩面 菜谱

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:葱香味      
工艺:
葱烧牛腩面的制作材料:
主料:牛腩(腰窝)300克,面条(标准粉)250克
辅料:豌豆苗20克
调料:大葱10克,酱油30克,白砂糖15克
教您葱烧牛腩面怎么做,如何做葱烧牛腩面才好吃

1.大葱切段,用油炒至金黄,香味溢出即可起锅备用。
2.牛腩切块氽烫,洗净备用。
3.将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中,用酱油、糖调味调色,炖煮约40分钟即可。
4.将白面条烫熟装碗,加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。


葱烧牛腩面的制作要诀:清炖汤头制作:
材料:1.胡萝卜块150克,白萝卜块150克,洋葱块100克,芹菜块50克
2.蒜头5颗,葱3支,姜片3片
卤包: 花椒11克,丁香18克,黑胡椒粒7.5克,八角18克
调味料: 米酒45克,冰糖50克,盐15克
作法: 1.汤锅中加水至五分满,将材料1放入锅中炖煮。
2.待水滚后再加水至八分满,放入卤包及材料2,转小火炖煮约1小时至入味。
3.最后加入调味料调匀即可。

 

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