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羊腩苦瓜粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 补血食谱 补虚养身食谱
口味:原本味      
工艺:
羊腩苦瓜粥的制作材料:
主料:粳米200克,羊肉(肥瘦)150克,苦瓜100克
辅料:燕麦片20克
调料:姜3克,盐2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克
教您羊腩苦瓜粥怎么做,如何做羊腩苦瓜粥才好吃

1. 羊腩整理干净,切块,焯水烫透,除去血污;
2. 苦瓜洗净,去瓤,切片,焯水烫透,捞出备用;
3. 粳米投洗干净,浸泡半小时;
4. 燕麦投洗干净,浸泡2小时;
5. 捞出粳米和燕麦,沥干水分,放入锅中,加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸;
6. 下入羊腩块、姜(切片)及盐、味精、料酒、胡椒粉,搅拌均匀;
7. 转小火熬煮45分钟左右,再下苦瓜片;
8. 煮10分钟离火,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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