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鸡杂粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 补气食谱 明目食谱
口味:清香味      
工艺:
鸡杂粥的制作材料:
主料:鸡肝50克,鸡肫50克,稻米150克
辅料:姜3克,韭菜花20克
调料:酱油20克,盐2克
教您鸡杂粥怎么做,如何做鸡杂粥才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成粥;鸡肝洗净,放在水中去血水并换水二至三次。
2.鸡胗洗净,并在表面划数刀。
3.姜去皮切丝。
4.锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同煮开,再放入鸡肝、鸡胗和姜丝,开锅后改用小火煮至入味。
5.把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色,和上步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中就可以了。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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