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牛肚粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 补气食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛肚粥的制作材料:
主料:粳米150克,牛肚500克
调料:姜5克,小葱3克,盐2克
教您牛肚粥怎么做,如何做牛肚粥才好吃

1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;
2. 锅中加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;
3. 再改用小火慢慢熬煮;
4. 葱、姜洗净切片备用;
5. 牛肚用盐刷净,再用冷水洗净,加入姜片;
6. 将整个牛肚放入锅中煮烂,取出,切成小件;
7. 粳米软烂以后,将牛肚放进粥内,再稍煮片刻,撒上葱末即可。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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