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生滚黑鱼粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
生滚黑鱼粥的制作材料:
主料:黑鱼200克,稻米100克
调料:盐2克
教您生滚黑鱼粥怎么做,如何做生滚黑鱼粥才好吃

1. 黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点;
2. 鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用;
3. 米淘洗好,加几滴油;
4. 沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一),把米放进去,煮开;
5. 粥煮十分钟后关火,闷半小时;
6. 再烧开,煮得粘稠时,把鱼片加进去,迅速划散;
7. 煮四五分钟,加盐调味即可。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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